Retour vers L'Auvergnat de Paris - 23 septembre 2021

Au sommaire de L'Auvergnat de Paris

n°1157 —

ÉDITO

Des défis vous attendent

Aujourd'hui, 23 septembre, le Sirha ouvre ses portes. Depuis deux ans et demi, aucun grand salon professionnel national n'avait pu ...

REPÈRES

Mathieu Viannay

Mathieu Viannay, 54 ans, chef doublement étoilé à la Mère Brazier (Lyon 1er) et MOF depuis 2004, met un pied ...

L'enseigne le Fouquet's

L'enseigne le Fouquet's devrait effectuer une ouverture à l'international d'ici à 2022. Le groupe Barrière, propriétaire de la marque née ...

Marie-Charlotte Familiadès

Marie-Charlotte Familiadès vient d'être nommée au poste de directrice générale de Dalloyau par Laurent Pfeiffer, président du célèbre traiteur parisien. ...

Christophe Leroy

Christophe Leroy, a été condamné par le tribunal correctionnel de Draguignan, à deux ans d'emprisonnement avec sursis pour travail dissimulé. ...

La Villa Mikuna

La Villa Mikuna, un restaurant d'inspiration péruvienne, vient d'ouvrir ses portes au sein de la Villa Frochot (Paris 9e). Cet ...

Le groupe Como

Le groupe Como, qui exploite 14 hôtels et resorts dans le monde, investit pour la première fois en France et ...

La femme est l'avenir du barbecue

La 9e édition du Championnat de France de barbecue s'est tenue les 17 et 18 septembre 2021 aux Saintes-Maries-de-la-Mer (Bouches-du-Rhône). ...

« On est dans le big five ! Quand on a pensé que Messi ferait ses débuts contre nous au Parc des Princes, on n'entendait que deux mots dans le monde entier, Messi et Clermont. »

Olivier Bianchi, maire de Clermont-Ferrand à propos de la présence de sa cité dans les cinq villes françaises évoluant à ...

400

C'est le nombre de restaurants que détient désormais la chaîne Burger King en France avec la récente ouverture d'une nouvelle ...

BOISSONS PILOTES

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ACTUALITÉS

Le Sirha ouvre ses portes

Le Sirha ouvre ses portes à Lyon du 23 septembre jusqu'au lundi 27 septembre, date à laquelle cette 20e édition ...

L'Île-de-France relève doucement la tête

« Depuis mars 2020, nous traversons une crise hors norme par son ampleur, par sa durée et par ses conséquences ...

L'école Lenôtre inaugurée à Rungis

Ouvert depuis avril dernier, le nouveau site de l'école Lenôtre a été officiellement inauguré ce jeudi 9 septembre. Pour l'occasion, ...

Délicieux, l'histoire de la création du restaurant moderne

Le film Délicieux est présent dans les salles obscures depuis le 8 septembre dernier. Réalisé par Éric Besnard, il raconte ...

DISPARITION DE FRANÇOISE BERNARD

Françoise Bernard est décédée le dimanche 19 septembre dans sa 101e année, a annoncé Hachette son éditeur. Elle avait publié ...

Les salaires de l’hôtellerie-restauration sur la sellette

« Il y a des secteurs qu'on a massivement aidés dans la crise et qui aujourd'hui nous disent : on ...

À LA UNE

La gastronomie lyonnaise survit à Paul Bocuse

La disparition de Paul Bocuse, au début de 2018, a semé un grand trouble dans le monde des fourneaux à ...

ENSEIGNES

Léon de Lyon revient dans la course aux étoiles

En 2007, après avoir dirigé durant 35 ans, Léon de Lyon, institution lyonnaise proche de l'hôtel de ville, Jean-Paul Lacombe ...

LES BOUILLONS FLEURISSENT AUSSI À LYON

Alors que les bouillons se sont multipliés à Paris ces dernières années, la capitale de la gastronomie n'est pas en ...

Des food courts sur mesure

Tabata et Ludovic Mey, couple de jeunes chefs qui partagent une étoile Michelin aux Apothicaires (Lyon 6e), ont été les ...

Jouer la carte locale à la Part-Dieu

Unibail-Rodamco-Westfield qui transforme le 30 septembre le centre commercial de la Part-Dieu en Westfied Part-Dieu a lancé un appel d'offres ...

PRODUITS

Auvergne-Rhône-Alpes, terre d'innovations

Chocolaterie française fondée en 1922 par le pâtissier ardéchois Albéric Guironnet, Valrhona s'est imposée comme une référence dans l'univers du ...

TERROIR

Pas de bouchons sans saint-marcellin !

Il ne viendrait jamais à l'esprit de Benoît Josserand, propriétaire du bouchon Le Café du Jura dans le 2e arrondissement ...

RÉUSSITE

LE RÉDEMPTEUR DES BOUCHONS LYONNAIS

Les bouchons de Joseph Viola ne connaissent pas la crise. À peine avait-il rouvert ses trois bouchons lyonnais au mois ...