Retour vers Cuisine et Vins de France Hors - Série - 25 août 2021

Au sommaire de Cuisine et Vins de France Hors - Série

n°39 —

Cover page

GUIDE D'ACHAT 280 BOUTEILLES Notre sélection par région ŒNOTOURISME Coups de cœur et étapes insolites pour découvrir les vignobles LES ...

L'édito

Une année, c'est le cycle de la vigne. C'est aussi ce qui rythme notre rendez-vous désormais habituel. Notre magazine sort ...

SOMMAIRE

NOS ENVIES AUTOUR DU VIN P. 4 UN DÎNER AU CHÂTEAU MEYNEY P. 10 TOUR DES EXPÉRIENCES ŒNOLOGIQUES INSOLITES P. ...

LES BONNES AFFAIRES DES PRIMEURS

SYSTÈME UNIQUE EN FRANCE, LA VENTE DU MILLÉSIME EN PRIMEUR EST UNE PARTICULARITÉ DE LA PLACE BORDELAISE. MAIS AUSSI L'OCCASION ...

SI DOUX MAURY

BLANC, AMBRÉ, TUILÉ, GRENAT, LES VINS DOUX NATURELS DE MAURY OFFRENT UNE PALETTE DE TEINTES DIGNE D'UN PEINTRE. ET QUE ...

AUTOUR DU VIN

ENVIE DE BEAUX OBJETS, DE LIVRES, D'INNOVATIONS

Un coffret plus que gourmand pour apprécier l'association de cinq grands fromages sélectionnés par la maison Androuet avec un champagne ...

UN DÎNER AU CHÂTEAU MEYNEY

FACE À L'ESTUAIRE DE LA GIRONDE, À SAINT-ESTÉPHE, ANNE LE NAOUR, LA DIRECTRICE EXÉCUTIVE DU CHÂTEAU MEYNEY DANS LE BORDELAIS, ...

TOUR DES EXPÉRIENCES ŒNOLOGIQUES INSOLITES

CONCEPT STORE, LIEU ÉTONNANT, EXPÉRIENCE SENSORIELLE... AUTANT DE MANIÈRES LUDIQUES ET INATTENDUES DE PLONGER DANS L'UNIVERS DU VIN POUR DÉGUSTER ...

VIRÉES DE CHARME DANS LES VIGNOBLES

POUR POUSSER PLUS LOIN L'AVENTURE, POURQUOI NE PAS DÎNER, DORMIR OU VIVRE DE NOUVELLES EXPÉRIENCES SUR LA ROUTE DES VIGNOBLES ...

COGNAC

COGNAC, UNE TERRE D'EXPLORATION

COGNAC, UNE RÉGION, SIX CRUS, UN ART DE LA DISTILLATION CHARENTAIS UNIQUE QUI DONNE DES EAUX-DE-VIE À LA FINESSE EXCEPTIONNELLE. ...

ALSACE

TERRE D'EXCELLENCE DES GRA NDS BLANCS

DEPUIS DES SIÈCLES LES BLANCS S'ÉPANOUISSENT SUR LE VIGNOBLE ALSACIEN QUI LEUR OFFRE, CONJONCTION D'ÉLÉMENTS AIDANT, LE MEILLEUR DES BERCEAUX. ...

BEAUJOLAIS

BEAUJOLAIS VILLAGES, BIEN PLUS QUE DES VINS DE SOIF !

Au sud du Mâconnais et au nord-est des coteaux du Lyonnais, se trouve une région viticole jadis rattachée à la ...

BORDEAUX

REMETTONS DU SAINT-ÉMILION DANS NOSCAVES

STOP AU BORDEAUX BASHING ! MÊME DANS LES APPELLATIONS PRESTIGIEUSES, COMME SAINT-ÉMILION SUR LA RIVE DROITE, IL EST POSSIBLE DE ...

BOURGOGNE

MERCUREY, LE BEL OUBLIÉ

C'EST LA PLUS GRANDE APPELLATION DE BOURGOGNE ET POURTANT SES VINS NE SONT PAS LES MIEUX COTÉS. UNE AUBAINE POUR ...

IRANCY, UNE APPELLATION DISCRÈTE

ENTRE CHABLIS ET AUXERRE, LE VILLAGE, QUI ÉTAIT RÉPUTÉ POUR CES CERISES, PRODUIT AUJOURD'HUI DES VINS ROUGES CHARMEURS ET DÉLICATS, ...

CHAMPAGNE

DES CHAMPAGNES ÉTONNANTS

DES CUVÉES QUI SORTENT DES SENTIERS BATTUS, MOINS CONNUES, PLUS RARES ET QUI MÉRITENT LE DÉTOUR DE LA DÉGUSTATION. On ...

JURA

ÇA PÉTILLE PAS MAL DANS LE JURAÇA PÉTILLE PAS

FAITES SAUTER UN BOUCHON DE CRÉMANT ET C'EST LA FÊTE QUI S'INVITE DANS VOS VERRES. DÉCOUVREZ NOTRE SÉLECTION DE FLACONS ...

LANGUEDOC

SAINT-CHINIAN, ENTRE SCHISTES ET CALCAIRES

ENTRE LA MONTAGNE ET LA PLAINE, L'APPELLATION BÉNÉFICIE DE CONDITIONS GÉOLOGIQUES ET MÉTÉOROLOGIQUES PARFAITES POUR PROPOSER DES VINS FRAIS ET ...

LOIRE

LA RENAISSANCE DU SAUMUR-CHAMPIGNY

SOUS L'IMPULSION D'UNE NOUVELLE GÉNÉRATION DE VIGNERONS, L'APPELLATION FAIT LE PARI DU BIO ET DE VINS FACILEMENT ABORDABLES POUR RETROUVER ...

PROVENCE - CORSE

DES ROUGES TAILLÉS POUR LA GARDE !

ON NE LE DIT PAS ASSEZ, CERTAINS ROUGES PROVENÇAUX ET CORSES ONT DE L'ALLONGE, ET S'AFFINENT AVEC LES ANS COMME ...

SAVOIE

SON ALTESSE LA ROUSSETTE

ON IMAGINE QUE LA SAVOIE NE PRODUIT QUE DES VINS DE COPAINS À BOIRE DANS L'ANNÉE, UNE IDÉE REÇUE DONT ...

VALLÉE DU RHÔNE

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, LA PÉPITE DU RHÔNE

FLEURON DES VINS DE LA VALLÉE, L'APPELLATION VOIT ROULER SES GALETS SUR LE PLUS VASTE ET LE PLUS ANCIEN VIGNOBLE ...

FOIRES AUX VINS

FOIRES AUX VINS

NOUS AVONS DÉNICHÉ DES PÉPITES PARMI LES NOMBREUX FLACONS PROPOSÉS PAR LES ENSEIGNES ET CAVISTES LORS DE CETTE GRAND-MESSE DU ...