Quel point commun y a-t-il entre un marché en Provence et un port de pêche en Bretagne, entre un petit ...
Desserts étoilés Glace vanille à index glycémique réduit et toppings de chefs. Alléno & Rivoire, à partir de 7 € ...
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Rendez-vous des Parisiens et des Franciliens, ça swingue toujours au : Bal de la Marine, Rosa Bonheur (photo ci-dessus et ...
On l'oublie trop souvent, le nez est au centre de nos perceptions et de nos émotions, plus encore que notre ...
Il ne faut que cinquante kilomètres à vol d'oiseau depuis Biarritz pour atteindre Banca (Banka en basque). Et pourtant c'est ...
POUR LE GRAVLAX - 1 filet de truite - 600 g de gros sel - 400 g de sucre - ...
300 g de pavé de truite - 4 tomates - 2 poivrons - ½ piment corne de bœuf (ou d'anglet) vert ...
POINTS DE REPÈRE - 2 000 ans d'histoire. Le moulin à huile datant du Ier siècle, plus ancien vestige ...
300 g d'olives de Kalamata dénoyautées - 90 g de tomates séchées - 10 cl de jus d'orange pressée - ...
En lettres claires sur fond rouge, le mot Boucherie se détache au-dessus de la devanture du 7 rue Jean-Pierre Timbaud ...
PETIT BUDGET, GRAND FESTIN Parlez avec votre boucher ! En commençant par lui donner votre budget. Un bon artisan sera ...
1,8 kg de poitrine d'agneau en tranches - 400 g de haricots coco précuits - 3 gousses d'ail - 2 ...
POINTS DE REPÈRE - Apparu en Chine il y a 5 000 ans, l'abricot a été introduit en Occident ...
1 kg d'abricots - 1 pâte sablée - 100 g de sucre en poudre - 50 g de beurre - ...
Comment trouver de bonnes tomates ? Difficile de répondre catégoriquement à cette question, puisque les goûts et les couleurs ne ...
… ou 16 000 ? Combien existe-t-il de variétés de tomates anciennes ? Très, très difficile à dire évidemment puisque ...
Jardiniers amateurs passionnés de tomates, ne passez pas à côté de ce petit bijou ! On y trouve d'abord de ...
Pourquoi vous êtes-vous lancée dans la confection de sauces tomate de variétés anciennes ? Quand j'ai lancé Variette il ...
POUR FAIRE SES PROPRES SEMENCES par Caroline Miquel, maraîchère aux Jardins inspirés, collectionneuse de semences paysannes > Garder des tomates ...
LE FESTIVAL DE LA TOMATE ET DES SAVEURS, les 7 et 8 septembre 2024. Marché de tomates et visite ...
Où acheter des graines de tomates anciennes ? Voici une liste non exhaustive. Cultivetarue.fr, l'association fondée par Pascal Antigny ...
Meilleures amies des pâtissiers et des glaciers, mais aussi des végans et des gourmands, les purées d'oléagineux sont devenues en ...
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250 g de dos de merlan (ou autre poisson de saison, type lieu ou dorade) - 3 courgettes (vertes et/ou jaunes) - ...
Gérard Borrel, à Corenc, a la passion des plantes aromatiques, page 60. Sandrine Chappaz prépare des chocolats et confiseries au ...
Cinq ou dix minutes de voiture pour s’extirper de la cuvette grenobloise… Destination Corenc, sur les flancs naissants de la ...
Sans tambour ni trompette, la chocolaterie Sandrine Chappaz, établie dans une maison particulière à quelques encablures de Saint-Laurent-du-Pont, tient plutôt ...
Leurs meuglements résonnent presque à des kilomètres à la ronde… Silhouette trapue, courtes pattes, cornes relevées, robe noire tirant sur ...
Parmi ces petites exploitations qui maintiennent les traditions laitières ancestrales, la Gaec de La Faurie à Sappey-en-Chartreuse fait figure d'exemple. ...
Rendez-vous aux Jardins de Chamechaude , petite exploitation maraîchère créée par Stéphanie Pitot (ci-dessus) aux Epallets, à Saint-Pierre-de-Chartreuse. Sur deux ...
AUX RACINES DE LA BOISSON AUX 130 PLANTES Au commencement était Saint Bruno : un ecclésiastique venu chercher, avec six ...
Régal. Comment êtes-vous tombé amoureux de la Chartreuse ? Stéphane Reynaud. Chez un ami, il y a ...
Le poulpe est l'appellation ancienne de la pieuvre. Il vient du grec « polypous », qui signifie plusieurs pieds. Les ...
ATTENTION INTOX ! Contrairement à ce que l'on peut lire parfois, les nectarines ne sont pas issues d'un croisement entre ...
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Étendue sur 20 000 ha, cette appellation est de loin la plus vaste de Provence. Ses vignes longent le littoral, ...
Le muscadet ? Bien sûr, c'est ce vin blanc sec de l'arrière-pays nantais, vivace et rafraîchissant, né pour se marier ...
L'AOC Médoc recouvre le nord de la région éponyme. Moins prestigieuse que sa consœur au sud (le Haut-Médoc et ses ...
Hérissée de forteresses cathares, longée de falaises et de plages spectaculaires sur la Côte Vermeille, c'est LA grande appellation (2 ...
1. Vous avez envie de… viandes rouges (bœuf, agneau, canard). Avec ces viandes grasses saisies et saignantes, on opte ...
Festillant blanc-cassis Une robe couleur grenadine, un nez de fruits rouges, une bouche acidulée, pas trop de sucre… La ...
4 cuisses de lapin - 4 grosses tomates cœur-de-bœuf - 2 carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 70 ...
Ce n'est pas votre premier livre sur la cuisine de Marcel Pagnol… Vous reprenez le dialogue ? Je suis ...
Dites Marcel Pagnol et aussitôt c'est la Provence qui surgit, avec ses collines parfumées, ses personnages hauts en couleur, sa ...
4 à 6 brioches individuelles du boulanger - 5 bananes - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait ...
Dans le talon de la botte italienne, entre mer Ionienne et mer Adriatique, se cache une région qui a tout ...
Avec son Ceviche de bœuf, Charal revisite le ceviche en mettant la qualité de ses viandes au service de notre ...
Émile Noël se lance dans la pâte à tartiner. Fidèle à son ADN, la marque pionnière des huiles bio innove ...
Le grazing ? C'est la tendance du moment… ces plateaux opulents, abondants, colorés qui incitent au partage et nous font ...
Le stérilisateur inox Le Pratique peut stériliser jusqu'à 14 bocaux d'un litre. Doté d'un écran LCD intuitif, il permet une ...
Phoenicia Heritage met à l'honneur une huile d'olive biologique, vierge extra de Tunisie, terre d'oliviers introduits par les Phéniciens. Conçue ...
Située en plein cœur de Paris, la boutique TOC Les Halles est l'adresse incontournable pour les amateurs de cuisine. Avec ...
200 g de filet de thon blanc cuit à l'huile d'olive - 3 tomates - ½ poivron rouge - ½ botte ...
4 tomates cœur-de-bœuf - 250 g de fraises - 25 g de pignons de pin - 1 poignée de petites feuilles ...
300 g d'oseille - 1 poivron rouge - 1 tomate - 8 feuilles de menthe - 100 g de chèvre frais ...
550 g de petits pois à écosser (ou 220 g surgelés) - 1 petit concombre - 2 petits oignons nouveaux - ...